domenica 10 maggio 2009

Stile di vita: dalla parte dei bambini

Basterebbe uno spirito critico e indagatore a cambiare le cose a impedire che ci riempiano di menzogne e di mezze verità perchè siamo noi che permettiamo, con la nostra inerzia, il perseverare di comportamenti scorretti da parte di mass media, multinazionali e governi. Sono Loro a decidere le sorti del mondo; decidono quale paese povero sfruttare, quale foresta abbattere, quale legge cambiare per presentare tutto su un piatto d'argento. Legittimare comportamenti scorretti è il punto forte dei governi che badano bene di far quadrare il bilancio e il PIL senza tener conto degli effetti a lungo termine. Un esempio per tutti: Prendiamo una mamma lavoratrice in procinto di svezzare il proprio bambino, lei può decidere se grattuggiare una mela biologica e a km zero e offrirla al piccolo o comprare un omogeneizzato di mela e fare lo stesso. Sembra una differenza minima se non impercettibile invece questo piccolo gesto rappresenta la bassa qualità della vita che offriamo oggi a noi e ai nostri figli. Grattuggiare una mela bio permette di valorizzare un tipo di agricoltura rispettosa dell'ambiente, grattuggiarla al momento vuol dire offrire un cibo fresco e crudo ricco di enzimi, di vitamine, di sali minerali, di acidi organici, di acqua e di amore, il tutto senza produrre rifiuti e senza aumentare il trasporto su strada; lo stesso prodotto confezionato è, prima di tutto, sterilizzato e quindi privo della metà delle sostanze sopracitate e in secondo luogo e' addizionato di conservanti e additivi che facciamo accumulare a nostro figlio ignari dei danni che questa abitudine comporti. ll sistema immunitario prende forza dal sistema digerente e ciò che entra in quel tubo influisce fortemente sulla produzione degli anticorpi. I nostri figli, seppur vaccinati e ipernutriti sono spesso malati o affetti da patologie secondarie la cui origine e' spesso sconosciuta o nascosta. Aggiungiamo la mancanza di aria aperta dovuta a motivi culturali, educativi e di comodità e il gioco è fatto. I nostri figli sono il risultato del "nostro" stile di vita, sono l'emblema di quello che offriamo loro, e' nostro dovere informarci in modo indipendente e approfondire cio' che riguarda la loro salute senza delegare sempre la classe medica per niente immune ai giochi di potere delle lobby farmaceutiche.

La Cesta di Artemide è andata al SOLAREXPO





Decima edizione per il convegno internazionale sulle energie rinnovabili. Noi della Cesta di Artemide siamo andati a vedere cosa c'è di nuovo!

martedì 5 maggio 2009

In cucina: ricette facili e veloci con le arance


primo, secondo e dolce...da preparare con ottime arance biologiche!


Tagliolini al limone (per 4 persone)

400gr. Di tagliolini (magari integrali di kamut o farro)
60 gr. Di burro
1 limone
prezzemolo
parmigiano

Preparazione: cuocere i tagliolini e a parte sciogliere a bagnomaria il burro al quale verrà aggiunto la buccia del limone grattugiato evitando il bianco (parte amara). .Scolare la pasta unire il parmigiano a piacere con il burro aromatizzato, un po' di succo di limone e per finire prezzemolo tritato.

Tacchino agli agrumi (per 2 persone)

480 gr. Di tacchino a fette
1 bicchierino di cognac (o vino bianco secco o brandy)
1 scalogno (o simile)
1 arancia
1 limone
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Preparazione: rosolare lo scalogno tritato con 2 cucchiaini di olio; aggiungere le fette di tacchino salate e pepate, unire il cognac e fare evaporare a fuoco vivace. Unire il succo degli agrumi e le loro bucce tagliate con il pelapatate prima e a stiscioline poi. Lasciare insaporire e decorare con le fette dei frutti. Per addensare il sughetto basta aggiungere poca acqua fredda con farina o con maizena.

Arance ripiene (per 4 persone)

2 arance
125 gr. Di ricotta
1 cucchiaio di zucchero di canna (non grezzo ma con dicitura integrale bio)
30 gr. Di canditi a scelta

Preparazione: senza rovinare la buccia spremere le arance e togliere la parte interna compreso il bianco. Porre in frigo le bucce almeno mezz'ora e usare il succo d'arancia per creare una crema insieme a ricotta e zucchero. Per evitare che diventi troppo liquida aggiungere il succo piano piano. Riempire le bucce surgelate con la crema di ricotta e porre in frigo fino al consumo.

BUON APPETITO e ricordate di condividere con noi consigli ed esperimenti.